El arte de la talla de frutas y verduras empezó en China hará unos 2000 años.En el año 1364, una de las princesas de palacio de Tailandia decora una lámpara flotante con figuras talladas en frutas y verduras.
En el año 1932, el arte de la talla se populariza, al decidir el rey extenderlo formando a los profesores de escuela. Así, pasa a ser una más de las artes oficiales, tal com la pintura, música, danza, etc.
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